Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Terobsesi Masakan Nusantara, Pengacara Senior Lelyana Santosa Terjun ke Bisnis Restoran

Kompas.com - 23/12/2017, 12:51 WIB
Bambang P. Jatmiko

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com - Kecintaan terhadap masakan Nusantara membuat pengacara senior, Lelyana Santosa, menjejakkan kaki ke bisnis kuliner.

Ya, Lelyana memang gemar dengan masakan Nusantara. Karena hobinya tersebut, dia terdorong untuk membuka restoran Daun Muda di bilangan Jl Wolter Monginsidi no. 24A Jakarta Selatan.

Menyasar segmen pasar menengah ke atas, restoran Daun Muda menawarkan beragam makanan Nusantara yang populer. Seperti beragam sate, sea food, hingga bermacam lalapan dan sayuran.

Hal lain yang juga menarik dari restoran ini adalah dapur untuk memasak berada di tengah-tengah ruangan, sehingga pengunjung bisa melihat langsung proses memasak.

Tak hanya itu, pengunjung juga bisa berinteraksi dengan juru masak dan terlibat dalam proses meracik makanan.

"Kalau restoran lain menawarkan live music, di sini kami menawarkan live cooking. Proses memasak bisa dilihat langsung," kata Lelyana membuka perbincangan.

Saat itu menjelang makan siang. Satu per satu pengunjung berdatangan dan mulai memenuhi meja-meja yang disediakan. Hingga sekitar pukul 12.30, ruangan restoran Daun Muda sudah terlihat penuh.

Sebagian menu yang disajikan Restoran Daun MudaKOMPAS.com/BAMBANG P. JATMIKO Sebagian menu yang disajikan Restoran Daun Muda

Lokasi yang strategis membuat restoran ini mudah dijangkau. Meski belum setengah tahun dibuka, Daun Muda sudah mendapatkan respon positif dari konsumen.

Menurut Lelyana, dia cukup mengandalkan media sosial dan jaringan pertemanan untuk melakukan promosi.

"Posting di Instagram, itu menjadi cara promosi yang murah. Alhamdulillah, respon pengunjung positif," cerita dia.

Gemar Memasak

Lelyana merupakan pengacara senior pada Lubis, Santosa & Maramis Law Firm. Meskipun sehari-hari berprofesi sebagai penasihat hukum, namun dia tidak meninggalkan kegemarannya pada kuliner nusantara.

Istri dari Mas Achmad Santosa ini berkisah, kegemarannya memasak mulai muncul ketika dia mendampingi sang suami berkuliah S3 di Kanada.

Sang suami, Mas Achmad Santosa punya banyak teman dan teman-temannya itu sering bermain ke apartemen yang mereka sewa. Karena banyak orang, Lelyana tergerak untuk menyediakan makanan. Dan, makanan yang disediakan adalah khas Indonesia.

Dari situ, Lelyana tertarik dengan kuliner. Bahkan di tengah-tengah kesibukannya sebagai penasihat hukum, dia tetap menyempatkan diri untuk memasak dan "menjelajahi" khazanah kuliner Nusantara.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Jasa Marga: 109.445 Kendaraan Tinggalkan Jabotabek Selama Libur Panjang Paskah 2024

Jasa Marga: 109.445 Kendaraan Tinggalkan Jabotabek Selama Libur Panjang Paskah 2024

Whats New
Survei Prudential: 68 Persen Warga RI Pertimbangkan Proteksi dari Risiko Kesehatan

Survei Prudential: 68 Persen Warga RI Pertimbangkan Proteksi dari Risiko Kesehatan

Earn Smart
7 Contoh Kebijakan Fiskal di Indonesia, dari Subsidi hingga Pajak

7 Contoh Kebijakan Fiskal di Indonesia, dari Subsidi hingga Pajak

Whats New
'Regulatory Sandbox' Jadi Ruang untuk Perkembangan Industri Kripto

"Regulatory Sandbox" Jadi Ruang untuk Perkembangan Industri Kripto

Whats New
IHSG Melemah 0,83 Persen dalam Sepekan, Kapitalisasi Pasar Susut

IHSG Melemah 0,83 Persen dalam Sepekan, Kapitalisasi Pasar Susut

Whats New
Nasabah Bank DKI Bisa Tarik Tunai Tanpa Kartu di Seluruh ATM BRI

Nasabah Bank DKI Bisa Tarik Tunai Tanpa Kartu di Seluruh ATM BRI

Whats New
Genjot Layanan Kesehatan, Grup Siloam Tingkatkan Digitalisasi

Genjot Layanan Kesehatan, Grup Siloam Tingkatkan Digitalisasi

Whats New
Pelita Air Siapkan 273.000 Kursi Selama Periode Angkutan Lebaran 2024

Pelita Air Siapkan 273.000 Kursi Selama Periode Angkutan Lebaran 2024

Whats New
Puji Gebrakan Mentan Amran, Perpadi: Penambahan Alokasi Pupuk Prestasi Luar Biasa

Puji Gebrakan Mentan Amran, Perpadi: Penambahan Alokasi Pupuk Prestasi Luar Biasa

Whats New
Pengertian Kebijakan Fiskal, Instrumen, Fungsi, Tujuan, dan Contohnya

Pengertian Kebijakan Fiskal, Instrumen, Fungsi, Tujuan, dan Contohnya

Whats New
Ekspor CPO Naik 14,63 Persen pada Januari 2024, Tertinggi ke Uni Eropa

Ekspor CPO Naik 14,63 Persen pada Januari 2024, Tertinggi ke Uni Eropa

Whats New
Tebar Sukacita di Bulan Ramadhan, Sido Muncul Beri Santunan untuk 1.000 Anak Yatim di Jakarta

Tebar Sukacita di Bulan Ramadhan, Sido Muncul Beri Santunan untuk 1.000 Anak Yatim di Jakarta

BrandzView
Chandra Asri Bukukan Pendapatan Bersih 2,15 Miliar Dollar AS pada 2023

Chandra Asri Bukukan Pendapatan Bersih 2,15 Miliar Dollar AS pada 2023

Whats New
Tinjau Panen Raya, Mentan Pastikan Pemerintah Kawal Stok Pangan Nasional

Tinjau Panen Raya, Mentan Pastikan Pemerintah Kawal Stok Pangan Nasional

Whats New
Kenaikan Tarif Dinilai Jadi Pemicu Setoran Cukai Rokok Lesu

Kenaikan Tarif Dinilai Jadi Pemicu Setoran Cukai Rokok Lesu

Whats New
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com