Pasokan Cukup, Harga Cabai Jelang Idul Adha Terkendali

JAKARTA, KOMPAS.com - Kementerian Pertanian terus memantau perkembangan harga aneka cabai secara nasional menjelang hari raya Idul Adha.

Berdasarkan pantauan Sub Direktorat Aneka Cabai dan Sayuran Buah Dirjen Hortikultura, pasokan cabai cukup sehingga harga relatif stabil.

“Saya sendiri memantau langsung di Kalimantan Barat, harga dan pasokan cabai di sana aman, tidak seperti yang diberitakan selama ini,” ujar Kepala Sub Direktorat (Subdit) Aneka Cabai dan Sayuran Buah Ditjen Hortikultura Kementerian Pertanian (Kementan) Mardiyah Hayati dalam pernyataan tertulis, Rabu.

Senin (23/7/2018) lalu, harga cabai merah keriting di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta Timur Rp 18.000/kilogram (kg), cabai rawit merah Rp 38.000/kg, dan cabai besar Rp 24.000/kg.

“Jadi kami bisa simpulkan harga dan pasokan cabai sebenarnya sangat aman,” ujar dia.

Direktur Sayuran dan Tanaman Obat Ditjen Hortikultura Kementan Prihasto Setyanto mengatakan, pertanaman cabai di sentra-sentra produksi seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, DIY, dan Jawa Timur saat ini sangat baik.

Pemerintah melakukan monitoring dan pengaturan pola tanam cabai agar produksi bisa berlangsung terus menerus.

“Tiga hingga empat bulan sebelum Idul Adha kami sudah persiapkan pertanaman cabainya,” ujar Prihasto.

Berdasarkan Data Ditjen Hortikultura, luas tanam cabai periode Maret hingga April 2018 mencapai 21.000 sampai 23.000 hektar.

Ketersediaan cabai rawit pada Juli-Agustus 2018 mencapai 79 - 82 ribu ton, sedangkan untuk cabai besar sebanyak 101-105 ribu ton.

Pada periode tersebut kebutuhan diperkirakan 70.000 hingga 74.000 ton untuk cabai rawit dan 93.000 hingga 97.000 ton untuk cabai besar.

"Artinya terdapat surplus produksi cabai yang cukup besar pada saat memasuki Idul Adha nanti," ujar dia.

Harga cabai sempat turun

Kondisi itu membuat pedagang merelakan cabainya dijual di harga Rp 6.000/kg ketimbang busuk.  Padahal, sebelumnya harga cabai di sejumlah pasar mencapai Rp 22.000/kg.

Namun ketika itu Menteri Perdagangan Enggartiasto Lukita memastikan, anjloknya harga cabai di sejumlah pasar tidak akan berlangsung lama.

Dia juga menegaskan turunnya harga cabai rawit bukan disebabkan adanya impor.
"Diharapkan ini hanya terjadi beberapa hari saja. Enggak ada (impor cabai rawit yang masuk)," kata Enggar ketika itu di Kompleks Istana Kepresidenan, Jakarta, Senin (3/7/2018) lalu.

Selisih harga petani dengan harga eceran bawang merah 131,1 persen, cabai merah besar 133,4 persen, dan cabai rawit hijau 110,3 persen.

Sementara, komoditas cabai merah keriting dan cabai rawit merah perlu diwaspadai karena selisih harga petani dengan eceran di atas 50 persen, masing-masing 87,2 persen dan 71,7 persen.

Petani menjamin pasokan cabai dari sentra-sentra produksi lancar.

“Masyarakat tidak perlu khawatir dengan pasokan cabai segar. Kami jamin akan terus mensuplai penuh ke pasar induk dan beberapa pasar di kota besar. Kami juga sudah kerja sama dengan jaringan Alfamidi untuk membantu masyarakat mendapatkan cabai segar,” ujar  Ketua Gapoktan Mujagi Kabupaten Cianjur yang juga Sekretaris Asosiasi Champion Cabai Indonesia Suhendar.

Kelompok petani cabai mengapresiasi usaha pemerintah menjaga stabilisasi pasokan dan harga.

“Sebagai petani, jujur kami tidak ingin memberatkan konsumen. Yang penting harga di petani dan konsumen bisa stabil,” ujar dia.

Data perbandingan harga cabai dan bawang di tingkat petani, grosir, dan eceran (rata-rata pasar retail DKI Jakarta) per Senin (23/7/2018) terpantau masih terkendali:

1. Bawang Merah Rp 13.200,-/kg (petani), Rp 18.000,-/kg (grosir), Rp 30.511,-/kg (eceran).

4. Cabai Rawit Merah Rp 34.571 (petani), Rp 38.000,-/kg (grosir), Rp 59.372,-/kg (eceran).

5. Cabai Rawit Hijau Rp 19.300,-/kg (petani), Rp 20.000,-/kg (grosir), Rp 40.581,-/kg (eceran).