Kementan Pastikan Pasokan Beras Aman dan Harganya Stabil

KOMPAS.com - Sebagai bahan pangan pokok, pergerakan beras di tingkat konsumen menjadi perhatian banyak pihak terutama terkait dengan stabilisasi harga dan inflasi.

Pembentukan harga beras di tingkat konsumen pun merupakan mekanisme pasar yang secara fundamental dipengaruhi oleh pasokan dan permintaan.

Namun demikian, Sekretaris Direktur Jenderal Kekayaan Negara (Sesditjen) Tanaman Pangan, Maman Suherman menyatakan, kenaikan harga beras tidak langsung berkorelasi karena kurangnya produksi padi, tetapi lebih dipengaruhi oleh rantai pasok.

Berdasarkan data Angka Ramalan (ARAM) I, produksi padi 5 tahun terakhir mengalami peningkatan rata-rata 4,07%.

"Perhitungan yang telah disinkronkan antara Kementan dan BPS tersebut menunjukkan, bahwa produksi padi nasional tahun 2018 diperkirakan sebesar 83,04 juta ton gabah kering giling (GKG) yang bila dikonversi ke beras menjadi 48,29 juta ton beras," kata Maman, di Jakarta.

Sedangkan konsumsi beras, lanjut dia, diperkirakan sebesar 30,37 juta ton beras. Ini menunjukkan supply beras nasional masih aman sampai dengan akhir tahun.

Dalam rilis yang Kompas.com terima, Senin (8/10/2018), Maman menambahkan bahwa perhitungan angka produksi beras bukan semata-mata hitungan Kementan.

Menurut Maman pihaknya berkoordinasi dengan BPS dalam peghitungan angka produksi. Selain itu, Kementan juga mencatat langsung kondisi riil di lapangan.

"Kami berkoordinasi dengan petugas pengumpul data tanam/panen dinas pertanian kabupaten/kota yang bertugas di tiap kecamatan untuk setiap harinya melaporkan luas tambah tanam padi. Jadi tidak benar dikatakan bahwa angka produksi hanya di atas kertas," tegas Maman.

Terkait musim kemarau, produksi gabah di petani memang sangat berkaitan dengan ketersediaan air. Bagi lahan irigasi, air tersedia sepanjang tahun. Jika pun ada kekurangan saat kemarau panjang, kebutuhan air dapat dibantu pompa baik dari bantuan pemerintah pusat/daerah maupun mandiri.

BACA JUGA: Stok Melimpah, Mentan Minta Pengusaha Tak Menaikkan Harga Beras

Harga Komoditas Stabil, Inflasi Juni Diprediksi 0,2 Hingga 0,25 Persen

Namun demikian, Maman menyatakan bahwa kekeringan tidak melanda seluruh negeri, karena ada wilayah/daerah yang kondusif untuk ditanami.

Adapun ketika tanam kondusif, Kementan juga membantu percepatan dengan memberi bantuan alat dan mesin pertanian untuk pengolahan tanah dan tanam.

Begitu juga saat panen, Kementan bantu mempercepatnya dengan menggunakan mesin combine harvester dan bantuan alat pengering pasca panen.